"gutes Essen
in
Gesellschaft
hält jung.“
(TOTO, "Miseria e Nobilita")
RESERVIERUNG
Telefon: +49 7531 1 57 77
Email: ristorante@pinocchio-konstanz.de
Reservierungen min 48 h vorher und nur mit Bestätigung möglich.
ÖFFNUNGSZEITEN
DI - DO
12.00 - 14.30 Uhr
18.00 - 23.00 Uhr
MO, FR und SA
18.00 - 23.00 Uhr
So Ruhetag
Ristorante
Die Aromen und Düfte meiner Kindheit aus der Trattoria meiner Mutter in den Bergen der Toskana möchte ich mit meinen Speisen unseren Gästen vermitteln.
Damals, als Kind, ohne mir dessen bewusst zu sein, begann meine Lehrzeit und bis heute versuche ich die traditionellen Gerichte und Rezepte weiter zu entwickeln und wie damals, meine Mutter, vor über 60 Jahren, diese Kultur der einfachen regionalen Küche an unsere Gäste weiter zu geben, um so ein wenig die Zeit anzuhalten und wieder zu beleben.
Die Gerichte von damals haben im Grunde kein bestimmtes Rezept sondern es ist der eigene Geschmack gefragt und ein wenig Fantasie, ohne dabei die Wurzeln zu vergessen, von welchen die bäuerliche Landküche entstammt, immer reich an regionalen und einfachen Produkten.
Der See, das Ambiente und die Nähe zu Italien geben mir das Gefühl der Heimat.
Meine Familie, das Pinocchio-Team und ich freuen uns auf Ihren Besuch und hoffen Sie mit unserer Küche und dem Ambiente ein wenig in meine Heimat und Kindheit in der Toskana zu entführen.
Wir heißen Sie herzlich Willkommen und freuen uns, dass Sie uns Ihre Zeit schenken um gemeinsam mit uns eine kulinarische Italien Reise anzutreten.
Maurizio Canestrini